Die Füchse unter euch werden schon festgestellt haben, dass ich - genau wie Jettie - Essen liebe! Ich liebe es darüber zu reden, mir Fotos davon anzugucken, mein eigenes Essen zu fotografieren, neue Rezepte zu entdecken...und ich koche und backe sehr gern. Da die Zeit im Alltag ja bekanntlich begrenzt ist, koche ich (wie wahrscheinlich die meisten von euch) in der Regel Gerichte, die schnell gehen müssen und trotzdem nicht aus Maggi, Knorr & Co.KG bestehen. Wenn ich dann mal am Wochenende etwas mehr Zeit habe und/oder sich Besuch ankündigt, mache ich auch gern mal etwas aufwendigeres oder besonderes, was ich nur für meinen Freund und mich nicht unbedingt einfach so machen würde.
Tja und genau diese ganzen Sachen möchte ich gerne mit euch teilen. Zwar nicht so regelmäßig und starr auf einen Tag fixiert wie beim Montagsmaler, aber schon ab und zu mal - je nachdem, wie es sich so anbietet. Ich werde auch versuchen, euch die Rezepte so oft wie möglich in "Step by step"-Anleitungsfotos zu präsentieren. Wundert euch aber nicht, falls die Qualität der Fotos nicht immer richtig bombig ist, da ich diese ausschließlich mit meinem Handy machen werde. Das alles hatte ich schon seit Wochen vor, aber zögerte es immer wieder hinaus, da mir kein geeigneter Name für diese neue Rubrik einfiel und ich es auch nicht namenlos lassen wollte. Nach langem Hin und Her ist nun nun schlicht und einfach das "Leckermäulchen" geworden, da es mich und alle zukünftigen Adressaten dieser Reihe wohl am besten charakterisiert. ;)
Starten möchte ich mit einem Rezept zu einem meiner Grundnahrungsmittel: Nudeln ♥ (jaja...böse Kohlenhydrate und so, aber WAYNE!). Hierzu gibt es auch folgendes kleines Anekdötchen: in meiner Kindheit haben wir öfter Urlaub auf Sardinien gemacht. Wir wohnten da in einer Anlage von Ferienwohnungen, in dessen Komplex auch die Eigentümer wohnten. Jeden Mittag kochte die "Herbergsmutti" für ihre Familie und alles duftete danach. Verführt von den Gerüchen der fantastischen italienischen Küche, tauchte ich früher oder später neben ihrem Herd auf und lunzte in die Töpfe (gar nicht dreist,wa?!:D). Tja und bei dieser Gelegenheit durfte ich dann auch direkt immer alles probieren. Letztens erinnerte ich mich wieder daran und wollte aus dem Gedächtnis eins der Gerichte nachkochen. Hierbei fiel mir ein, dass sie auch öfter Pasta mit einer Tomate-Ricotta-Soße kochte. Also habe ich versucht, mir mal freestyle ein Stück Kindheitserinnerung auf den Teller zu zaubern.
Tja und genau diese ganzen Sachen möchte ich gerne mit euch teilen. Zwar nicht so regelmäßig und starr auf einen Tag fixiert wie beim Montagsmaler, aber schon ab und zu mal - je nachdem, wie es sich so anbietet. Ich werde auch versuchen, euch die Rezepte so oft wie möglich in "Step by step"-Anleitungsfotos zu präsentieren. Wundert euch aber nicht, falls die Qualität der Fotos nicht immer richtig bombig ist, da ich diese ausschließlich mit meinem Handy machen werde. Das alles hatte ich schon seit Wochen vor, aber zögerte es immer wieder hinaus, da mir kein geeigneter Name für diese neue Rubrik einfiel und ich es auch nicht namenlos lassen wollte. Nach langem Hin und Her ist nun nun schlicht und einfach das "Leckermäulchen" geworden, da es mich und alle zukünftigen Adressaten dieser Reihe wohl am besten charakterisiert. ;)
Starten möchte ich mit einem Rezept zu einem meiner Grundnahrungsmittel: Nudeln ♥ (jaja...böse Kohlenhydrate und so, aber WAYNE!). Hierzu gibt es auch folgendes kleines Anekdötchen: in meiner Kindheit haben wir öfter Urlaub auf Sardinien gemacht. Wir wohnten da in einer Anlage von Ferienwohnungen, in dessen Komplex auch die Eigentümer wohnten. Jeden Mittag kochte die "Herbergsmutti" für ihre Familie und alles duftete danach. Verführt von den Gerüchen der fantastischen italienischen Küche, tauchte ich früher oder später neben ihrem Herd auf und lunzte in die Töpfe (gar nicht dreist,wa?!:D). Tja und bei dieser Gelegenheit durfte ich dann auch direkt immer alles probieren. Letztens erinnerte ich mich wieder daran und wollte aus dem Gedächtnis eins der Gerichte nachkochen. Hierbei fiel mir ein, dass sie auch öfter Pasta mit einer Tomate-Ricotta-Soße kochte. Also habe ich versucht, mir mal freestyle ein Stück Kindheitserinnerung auf den Teller zu zaubern.
Für 4 Portionen benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500g Spaghetti
- (Meer-)Salz
- 1 Päckchen passierte Tomaten
- 1 Packung Ricotta
- Knoblauch
- Olivenöl
- 1,5 EL Tomatenmark
- Basilikum (am besten frisch)
- Chili getrocknet
- dunklen Balsamico-Essig
- 1 Lorbeerblatt
- Zucker
Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten.
Das Ganze mit einem Schuss Balsamico ablöschen.
Mit passierten Tomaten aufgießen und Lorbeerblatt dazugeben.
Während die Soße einkocht, die Nudeln mit ordentlich Salz al dente kochen.
Kurz bevor die Nudeln fertig sind, den Ricotta unterrühren.
Dann mit Basilikum, Salz, Zucker und Chili würzen.
Fertig ♥
So, ich hab jetzt Hunger und koche erstmal. Ich wünsche euch einen schönen Tag!
Euer Leckermäulchen Lena




















































